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在經歷了無數個年代，蛋卷一直都是單一的品種，慢慢的發(fā)展到現在的多種多樣，并且在蛋卷里面加入各種輔助的食材，例如：牛肉，豬肉，海鮮，大型全自動蛋卷機簡介，水果，蔬菜等等之類的，加入輔助材料的蛋卷種種味道不一樣，以此開拓蛋卷的多元化品種。

現在市場上的蛋卷基本都是蛋卷機做的，并且都是大型的機器，一般個人手工做的基本都是做給自己吃的，產量小，效率低，做起來也費時費力。武漢香來爾專注蛋卷機生產十多年，機器質量過硬，好評如潮。能為個人創(chuàng)業(yè)選擇項目提供好的機器，并且免費提供技術。有興趣的朋友，可以找武漢香來爾張經理。

做好手工香脆蛋卷就是如此簡單

用料  ：低筋面粉，雞蛋5個，白糖，食用油，鮮奶，芝麻

手工香脆蛋卷的做法  

在面盆里打入5個雞蛋，加入白糖和食用油拌勻；

加入低筋面粉、鮮奶、芝麻拌勻，使面糊能夠很稀的流下來即可；

舀一勺面糊在電餅鐺上，用刮子迅速推開，待兩面焦黃，用筷子或手卷起即可；

補充說明：1、想攤薄，那是個技術活，需要多練幾次才能理想；

　　2、刮子要蘸水后，推開面糊；推開后，要將刮子放入水中洗干凈，做下一個再蘸水。否則，刮子上就粘滿了面糊，邢臺大型全自動蛋卷機，也就無法刮薄了；

　　3、注意電餅鐺的溫度要控制好，大型全自動蛋卷機價格，否則會糊了；

　　4、除了雞蛋以外，其他的量都根據個人喜好來吧，我做的時候沒有稱重，sorry，只要面糊能夠很稀的流下來即可。

　　大家多練習幾次吧，剛開始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~

蛋卷是比較經典的休閑食品，老人，大人，小孩都非常喜歡，銷售市場非常廣闊，人多的地方賣價都不會差，一般的地方賣價都是十幾塊錢一斤，利潤非常可觀。

蛋卷按照配料的不同，可以分為很多種類的蛋卷

1、香酥蛋卷：適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，大型全自動蛋卷機電話，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。

2、芝麻蛋卷：按上方加入適量芝麻。

3、花生蛋卷：將花生粉碎成小顆粒按1方加入。

4、蔥油蛋卷：將蔥切碎拌，加入1方。

5、香辣蛋卷：將香辣料加入1方中攪拌均勻。

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